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真夏のような暑さの中、美味しい野菜つくりのため、奔走していましたよ。その様子をとくとご覧あれ・・・。
今井さんの畑は、正面にご存じ八ヶ岳連峰を仰ぐ、まさに蓼科高原野菜を作るには、うってつけの場所にあります。６月に入り、周囲は深い緑一色・・・。何ともすがすがしい香りが充満しているんですよ。
この畑は、ナス、ピーマン系が植えられています。夏の収穫時期にあわせて、じっくりと養分を吸っているところなんです。
これは知る人ぞ知る「アイスプラント」です。原産国はヨーロッパ、アフリカで今注目の野菜なんです。ほんのり塩味が付いていて、天ぷらやサラダにするととても美味しいんです。
また、血糖値や肝機能改善効果もあると言われているんですって！待っててね。
ここで嫌だと言っていましたが、今井さんご夫妻に登場いただきましょう。機械を運転する姿は真剣そのもの。気合と愛情を込めて生産頂いています。奥様はいつもニコニコ・・・。その笑顔が野菜に通じるんですね。まるでわが子に接するような優しいまなざしです。
