2015年1月30日金曜日

Yさんのぶらり散歩♪ とれたて倶楽部に新たな家族が加わりましたよ!


三井の森周辺の名物と言えば、高原野菜、蕎麦、味噌、乳製品などなど数多くの名産品があるのですが、この度、満を持して「信州産、富士見町のシイタケ」がとれたてのファミリーに加わります。
現在、秋の収穫に向けて、シイタケ生産者が頑張っていますのでその様子をお届けします。

今日は、シイタケを栽培している「レインボー株式会社様」という、可愛らしいお名前の会社にお邪魔しました。
何故、レインボーという会社名にしたのか・・・と尋ねたところ、「恥ずかしながら・・・」とポツリ
社長が雨宮というんで、レイン「雨」にかけてレインボーとしたのだとか・・・ふーん?


この会社は、本業がパルプ(紙)の原料となる物を作っている会社なんです。この大量の木をチップにして、紙の材料にするんですって!凄いよ


本業が木のチップを作っているということで、その副産物として、キノコの栽培を思い立ち、地域の新たな特産品として、シイタケの栽培を始めたんですよ。
この大量に生産される木の「おがくず」を固めて、シイタケを栽培するんです。木の種類は「ナラ」だそうです。


ご覧のように「ナラ」の「おがくず」の中にシイタケの菌を埋め込むんだ!この一つ一つの固まりから美味しい、シイタケが誕生するんだよ。
このおがくずは、人工的に固めた訳ではなく、シイタケ菌の繁殖により、自然と固まるんですって!
自然の力は凄いよね。


このような固まり(菌床)が現在5,000個あるようです。今年の秋には、この菌床が10,000個になるんだって!


それでもって、このように丸々太ったシイタケがニョキニョキと生えてくるんです。Yさんも試食したんですが、そのジューシーさ、甘さ、風味などどれをとっても素晴らしい!ということになり、ご無理をお願いして「とれたてファミリー」に加わっていただきました。


スタッフの方にお持ちいただきました、生えたばかりのシイタケです。その大きさがわかるでしょ!
ただ、残念ながら、生シイタケの本格的な収穫は、秋からとなります。その間、じっくりと生育される訳です。その時期になりましたら、改めて、ご報告しますので、それまで待っていてくださいね。本当に凄いシイタケだよ!



2015年1月26日月曜日

Yさんのぶらり散歩♪早春の巻


春は名のみぞ・・風の寒さや~・・・まさに早春賦のように今日は気温が10℃、土の香に誘われて
久しぶりに周辺をぶらり散歩です。



Yさんの故郷から望む早春の八ヶ岳連峰の一望です。春がすみ?何か春がそこまで来ているような1月下旬です。


ところで、Yさんの故郷には、高台から地域を守っている「お不動様」と昔から親しまれている古びた社があるんですよ!
Yさん・・・そこに住んでいながら、何故そこにあるのか、よくわからないんですよ。
何か駒ケ岳?で修行された「僧」が当地に立ち寄り、悟りを開いたとか?すみません。よくわかりません。


下に見える家並みがYさんの故郷・・・。高台から、地域の五穀豊穣、家内安全など見守ってくれているんですよ。


そういえば、来年、この地区は7年に1度の「御柱祭」が開催されるんですよ。一番右側の電柱の先に見える白山がかの有名な木落し坂なんですよ。各地区ではすでに御柱祭りの準備が始まっています。

またYさんのぶらり散歩♪お届けします。